এম মাঈন উদ্দিন….
চট্টগ্রামের কুটুম্ববাড়ি রেস্তোরায় শতভাগ হালাল রকমারি ইফতারের সমাহার রয়েছে। সারাদিন রোজা শেষে রোজাদার এখানে এসে তৃপ্তি নিয়ে ইফতার করেন। ভাজা-পোড়া ও বাসি খাবার বর্জন করতে এখানে ছুটে আসেন অনেকে। চট্টগ্রাম নগরীর প্রবেশ পথে কুটুম্ববাড়ি রেস্তোরার একে খাঁন মোড় এবং অলংকার শাখায় হরেক রকমের ইফতারীর সম্ভার। ক্রেতাদের উপচে পড়া ভীড় ঠেলে কোনমতে দেখা গেল এখানকার কুটুম্ববাড়ি রেস্তোরার ইফতারী রেসেপি। ইন্ডিয়ান তান্দুরি ফ্রাই, টিক্কা, মসলা, চিকেন অনথন, মেজবানী গরুর মাংস, তিন রকমের হালিম ও ফিরনিসহ এখানে অন্তত ৪৩ রকমের দেশী-বিদেশী ইফতার সামগ্রী পাওয়া যায়।
স্পেশাল মেন্যু:
কুটুম্ববাড়ি রেস্তোরায় রয়েছে ভারতীয় ও দেশী খাওয়ারের বিপুল সম্ভার। ইন্ডিয়ান তান্দুরি ফ্রাই, ইন্ডিয়ান তান্দুরি টিক্কা, চিকেন বড় স্টিক, চিকেন মিনি স্টিক, চিকেন ড্রাম স্টিক, চিকেন উইং ফ্রাই, চিকেন ফ্রাই, চিকেন রোল, ভেজিটেবল রোল, খাসির চপ, চিকেন চপ, তান্দুরি মসলা, চিকেন অনথন, চিকেন বল, পিস্ বল, চিকেন ভেজিটেবল পাকুড়া, স্পেশাল ডিম চপ, ফ্রাইড ফ্রন, চিকেন পাকুড়া, চিকেন টোষ্ট, ফ্রেন টোষ্ট, চিকেন পাউরুটি চপ, চিকেন চপস্টিক, চিকেন চপ্, চিকেন কাটলেট, চিকেন গ্রীল, চিকেন সমুছা, স্পেশাল ফিরনি, স্পেশাল দধি, মিক্স ফ্রুট, পাটিসাপটা পিঠা, বুরুষ্ট চিকেন ফ্রাই, চিকেন সাচ্লিক, বিফ সাচ্লিক, জালি কাবাব, সামি কাবাব, স্পেশাল লাচ্ছি জিলাপী, স্পেশাল শাহী বোম্বে জিলাপী, মাটন বিফ ও চিকেন হামি, চিকেন কাটিস্টিক, চিকেন জালি কাবাব ও চিকেন কেসকি ফ্রাই।
প্রতিষ্ঠানটির পক্ষ থেকে জানানো হয়, রেস্তোরার একে খাঁন মোড় এবং অলংকার শাখায় ইফতারে নগরীর ক্রেতাদের পছন্দের শীর্ষে রয়েছে মেজাবানী গরুর মাংস ও হালিম। এখানে সবসময় টাটকা ও হালাল খাবার পরিবেশন করা হয়। গুরুত্ব দেওয়া হয় ক্রেতাদের পছন্দের ওপর। ক্রেতাদের উৎসাহে রেস্তোরার প্রথম শাখা একে খাঁন মোড়ের পরপর চালু হয় দ্বিতীয় অলংকার মোড় ও তৃতীয় ফয়ে’স লেক শাখার ।
রেস্তোরার ভেতরে ঢুকে ম্যানেজার শওকত হাসানের সাথে কথা বলে জানা গেল, প্রতিদিন প্রায় ২শ কেজি মেজবানী গরুর মাংস, প্রায় ৪ শ কেজি মাটন, বিফ ও চিকেন হালিম বিক্রি হয়। এবারের রমজানে কুটুম্ববাড়ি স্পেশাল ইফতারী আইটের মধ্যে ক্রেতাদের কাছে এ দুটি রেসেপি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এখানে প্রতিদিন ইফতারের আইটেম, ডিনার ও সেহরির ব্যবস্থা রয়েছে। ক্রেতাদের সুবিধার্থে ফোনেও ইফতার সামগ্রী অর্ডারের সুযোগ রাখা হয়েছে।